OUZO, SAMBUCA, RAKI
Az ouzo (ejtsd: úzó) ánizzsal és egyéb fűszerekkel ízesített, görög eredetű égetett szesz, amelyet általában aperitifként fogyasztanak. Hasonlít rá egyrészt az olasz eredetű specialitás a Sambuca, amely csillagánizs ízű likőr, valamint a török Raki, ami 40-50% alkoholtartalmú, ánizsmaggal ízesített törköly- vagy gyümölcspárlat.
Az úzó (görögül ούζο, a kereskedelemben ouzo) ánizzsal és egyéb fűszerekkel ízesített égetett szesz, melyet általában aperitifként fogyasztanak. Görögország és Ciprus eredetvédett nemzeti itala. Hozzá hasonló ital az örmény oghi, a francia pastis, a közel-keleti arak és a török rakı (a görög raki [ρακή] azonban nem ánizs ízű). Hasonlít még az olasz sambucára, a spanyol pacharánra, a svájci eredetű abszintra és a szintén görög eredetű masztika egy fajtájára. Általában magában, vagy vízzel keverve fogyasztják
