Minőségi italok webáruháza

Rendelj italt online, kényelmesen, házhoz szállítva!

BRANDY,COGNAC

BRANDY,COGNAC

A szőlőbor lepárlásával készült brandy-k leghíresebb fajtája a cognac (ejtsd: konyak). Nevüket az előállításuk helyszínéről, a franciaországi Cognac tartományáról kapták. Az ital a kiemelt vidékeken előállított fehér borok kétszeri lepárlásából készül, lepárlása rézüstben történik, melyet egy minimum 2 évig tartó tölgyfahordós érlelési eljárás követ.

:    KISZERELÉS:
    ÁR:  -tól    -ig  
:   
Godet Cognac No.1. 0,7l 40%
Egységár:
16 343Ft / Liter
11 440Ft
Monnet Cognac VS 40% pdd. (0.7L)
Egységár:
17 879Ft / Liter
12 515Ft
Dobbé Cognac Duo Pack 40% dd. (0.1L)
Egységár:
177 950Ft / Liter
17 795Ft
Symbole National Brandy VSOP 40% (0.7L)
Egységár:
7 800Ft / Liter
5 460Ft
Raymond Ragnaud Cognac XO 42% pdd. (0.7L)
Egységár:
53 943Ft / Liter
37 760Ft
Monnet Cognac VSOP 40% pdd. (0.7L)
Egységár:
25 829Ft / Liter
18 080Ft
Remy Martin VS Supérieur 0,7 40% pdd.
Egységár:
20 114Ft / Liter
14 080Ft
Davidoff XO Premium 40% dd. 0,7l
Egységár:
98 571Ft / Liter
69 000Ft
Martell Chanteloup 40% dd. (0.7L)
Egységár:
279 000Ft / Liter
195 300Ft
Chantre Weinbrand 0,7  36%
Egységár:
7 600Ft / Liter
5 320Ft
Marquis de Montesquiou Fine Armagnac 40% (0.7L)
Egységár:
28 571Ft / Liter
20 000Ft
Hine Cigar Reserve XO 40% dd. (0.7L)
Egységár:
60 664Ft / Liter
42 465Ft
Martell Cohiba Cognac 43% dd. (0.7L)
Egységár:
270 000Ft / Liter
189 000Ft
Osborne 103 Solera 30%
Egységár:
7 120Ft / Liter
7 120Ft
Martell Blue Swift 40% (0.7L)
Martell Blue Swift 40% (0.7L)
Egységár:
49 986Ft / Liter
38 200Ft
34 990Ft
Hennessy Paradis 0,7  40% dd.
Hennessy Paradis 0,7  40% dd.
Egységár:
770 000Ft / Liter
567 600Ft
539 000Ft
Hennessy VSOP Privilege 0,7 40% dd.+ mérce
Egységár:
39 514Ft / Liter
27 660Ft
A cognac (ejtsd: konyak) tölgyfahordóban érlelt, eredetvédett francia borpárlat. Nevét előállítási helyéről, a franciaországi Cognac község borvidékéről kapta, melyet fehérbora, majd a belőle készült párlat tett híressé. A cognac nemzetközi eredetvédelem alá esik, amely többek közt az Európai Unióra és az Amerikai Egyesült Államokra is kiterjed.Szabályozása nemcsak a termő- és előállítási területet, illetve a felhasználható szőlőfajtákat korlátozza, hanem a borpárlatok általános szabályozásánál jóval szigorúbb technológiai követelményeket is támaszt. A köznyelvben a cognac után nevezik gyakran konyaknak az egyéb borpárlatokat is. A borpárlat készülhet folyamatos lepárlással lepárlóoszlopokon, vagy többszöri (szakaszos) lepárlással hagyományos üstökön. Szakaszos lepárlással készül például a Cognac és a dél-afrikai brandy, míg az amerikai fajták közül sok lepárlóoszlopon. Az Armagnac lepárlásakor különleges, szakaszos üzemű oszloppal ellátott üstöket használnak. A szakaszos lepárlás menete általában a következő: A 8-12% alkoholtartalmú, erősen savas bort egy lepárlóüstben főzni kezdik. Alkohol, víz és számos ízanyag gőze száll fel, majd egy hűtőspirálban ismét folyékonnyá válnak. Mivel az etanol és az ízanyagok illékonyabbak a víznél, a lehűlt folyadéknak lényegesen magasabb az alkoholtartalma, mint a felhasznált bornak. Az első lepárlás utáni szeszt alszesznek nevezik, ami nagyjából 30% alkoholt tartalmaz. Ezt újból lepárolják (finomítják), közben elő- és utópárlatot elválasztva, mely nagyjából 70%-os borpárlatot eredményez. A lepárlás nem csak a bor alkoholfokát változtatja meg: a főzéshez alkalmazott hő, valamint az üstök rézfelülete kémiai reakciókat okoz. Ezek új aromaanyagok létrejöttét, a meglévők arányainak megváltozását, valamint többek közt az észterek hidrolízisét eredményezik. A brandy érlelésére különböző módszerek léteznek. Az érleletlen borpárlat önmagában ritkán kerül kereskedelmi forgalomba, inkább más italok alapanyaga. Hordós érlelés: A természetes arany-, illetve barna színű borpárlatokat tölgyfahordókban érlelik. Bizonyos párlatokban az érlelést karamell hozzáadásával utánozzák. Solera-eljárás: Főleg a spanyol borpárlatokat érlelik ezzel a módszerrel, mely során a brandy-t egymás után különböző hordókban érlelik. Ágyas borpárlat: A borpárlatot ritkábban szőlőágyon érlelik.